Genuss am Fluss

Genuss am Fluss – Kulinarischer Landschaftsschutz

Die Vielfalt einer Landschaft spiegelt sich immer auch in ihren Produkten wider. Beispiele, wie die Streuobstwiesenpflege oder verschiedene Beweidungsprojekte, zeigen wie eng die Verknüpfung zwischen Naturschutz und der Vermarktung von Regionalprodukten ist. Regionale Produkte sind echt Premiumlebensmittel und stellen etwas Besonderes dar, gerade auch deshalb, weil sie nicht dauerhaft und oft nur in kleinen Mengen verfügbar sind. An den Beispielen aus dem Biosphärenreservat „Mittelelbe“ wird deutlich, wie mehrere Erzeuger aus der Region zusammen arbeiten und dabei ein echter Mehrwert für die Region entstehen kann.






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